“排骨苦瓜煲在我们家做的频率比较高的，一是简单好吃好做，二是经常上火，多吃苦瓜也不错。不过老公是不怎么爱吃苦瓜，排骨他包了，苦瓜就我包了，各取所需哈。”
食材明细
- 苦味 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
排骨苦瓜煲的做法步骤
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1前肋排一条，斩成小块（前肋排会吃比较嫩一点大家记得买前肋）。 -
2洗净沥干水分，放适量姜片，盐，蚝油，糖生粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上待用。 -
3苦瓜切块状待用。 -
4砂锅放在煤气灶上，中火，倒入少量的油。 -
5油热后倒入腌好的排骨，用筷子不停的翻。 -
6排骨断生后，加入适量的水。 -
7水开后，加入苦瓜。 -
8加入适量的盐，鸡精调味。 -
9小火闷10分钟左右（中间要翻伴几次，以免底下糊了）。
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