正宗菊花酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团松醒20分钟。
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油皮和油酥分别分成16等分。
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取一份油皮包入油酥，像包包子一样包起。
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如图4——6，面团翻个按扁。
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擀长。
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像瑞士卷一样卷起。
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如图7——9，卷好的面卷竖向摆放。
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再次擀长。
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折成被子样三折。
10
如图10——11，将折好的面片擀薄些，加入豆沙馅，包起。
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翻个，按扁。
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如图12——13，将按扁的面团用刀将四边先切成四等分。
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然后依照划开处按均等地切成12等分。
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如图13——14，顺着刀划开处将花瓣拧起，切面朝上。
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如图15，烤盘铺油纸，菊花酥摆放在盘上，中间部位刷上蛋液后洒上芝麻即可。
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烘烤：180度预热5分钟，上下火烤25——28分钟即可出炉。

诗文	菊花酥
释义	食材明细主料低筋粉适量辅料高筋面粉 80克酥油 50克豆沙馅适量水 120克全蛋液适量配料细砂糖 20克无水酥油适量甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度菊花酥的做法步骤 1 油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团松醒20分钟。 2 油皮和油酥分别分成16等分。 3 取一份油皮包入油酥，像包包子一样包起。 4 如图4——6，面团翻个按扁。 5 擀长。 6 像瑞士卷一样卷起。 7 如图7——9，卷好的面卷竖向摆放。 8 再次擀长。 9 折成被子样三折。 10 如图10——11，将折好的面片擀薄些，加入豆沙馅，包起。 11 翻个，按扁。 12 如图12——13，将按扁的面团用刀将四边先切成四等分。 13 然后依照划开处按均等地切成12等分。 14 如图13——14，顺着刀划开处将花瓣拧起，切面朝上。 15 如图15，烤盘铺油纸，菊花酥摆放在盘上，中间部位刷上蛋液后洒上芝麻即可。 16 烘烤：180度预热5分钟，上下火烤25——28分钟即可出炉。使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙儿童其他点心下午茶
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食材明细

菊花酥的做法步骤