“学厨9055金盘一份量。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄肉松蛋糕卷的做法步骤
-
1材料备齐，做蛋黄糊的时候可以把蛋白放入冷冻片刻，这样打发的蛋白更细腻。 -
2咸蛋黄蒸熟。
-
3蛋黄糊里的牛奶加玉米油乳化均匀。
-
4加入过筛的低筋面粉拌匀。
-
5加入蛋黄用蛋抽拌匀。
-
6不要过度搅拌，避免蛋黄糊起筋。
-
7蛋白加入柠檬汁，分3次加糖打发到小弯钩的状态。
-
8取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
-
9倒回剩余的蛋白霜里用翻拌的手法将两者拌匀，看不到蛋白霜为止。
-
10倒入铺了油布的学厨9055金盘里，抹平，震出气泡。
-
11烤箱中层170度，20-25分钟，根据上色情况而定，出炉震出热气，脱模放凉。
-
12蒸熟的咸蛋黄过筛成细小的颗粒状态。
-
13淡奶油加糖打发到裱花的状态。
-
14将咸蛋黄拌入淡奶油里。
-
15糕卷放凉后铺在油纸上，前后边边切成斜面，用正面卷或者反卷都可以。
-
16将咸蛋黄奶油铺在蛋糕体上，靠近身体侧隆起一个小山丘，撒适量肉松。
-
17用擀面杖辅助卷起，放入冰箱冷藏定型后即可食用。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 排骨海鲜豆腐汤
- 原味豆浆
- 羊肉烧萝卜
- 葡萄干吐司
- 糖醋茄子
- 自制年糕的两种吃法
- 香菇烧鸡翅
- 香烤琵琶鸡腿
- 番薯粉条
- 番薯粉条
- 树莓蛋糕卷
- 萝卜干黄豆咸菜
- 牛轧糖
- 椒盐串串香
- 猪肉粉条炖白菜
- 西红柿炒鸡蛋
- 爽口萝卜丝
- 手抓饼
- 冻豆腐鱼丸汤
- 椰香杏仁小饼干
- 葱花萝卜丝鸡蛋饼
- 精致浪漫贝壳蛋糕
- 孔雀开屏酥
- 棒棒糖蛋糕
- 香烤南瓜排骨
- 处之泰然
- 处之绰然
- 处于混乱状态用英语怎么说
- 处什么不什么的成语
- 处什么临什么的成语
- 处什么什么功的成语
- 处什么什么危的成语
- 处什么什么当的成语
- 处什么什么惊的成语
- 处什么什么显的成语
- 处什么什么流的成语
- 处什么什么深的成语
- 处什么什么然的成语
- 处什么什么猝的成语
- 处什么什么虑的成语
- 减字木兰花 其一 和孔纯老别（宋·王之道）
- 减字木兰花 其一 和文伯兄咏新亭（宋·倪称）
- 减字木兰花 其一 和鲁如晦立春（宋·王之道）
- 减字木兰花 其一 咏梅（宋·胡平仲）
- 减字木兰花 其一 嘉熙元年七月，如浦城。（宋·陈著）
- 减字木兰花 其一 宿僧房有作（宋·辛弃疾）
- 减字木兰花 其一 寄田不伐（宋·吴则礼）
- 减字木兰花 其一 寄钦州刘叔冶史君（宋·戴复古）
- 减字木兰花 其一 寿李茂叔（宋·郭应祥）
- 减字木兰花 其一 寿词（宋末元初·刘辰翁）
- 减字木兰花 其一 弟寿兄五十（宋·无名氏）
- 减字木兰花 其一 惜春词（宋·韦骧）
- 减字木兰花 其一 春（宋·黄庭坚）
- 减字木兰花 其一 杜南安和昌仙词见示次韵（宋·徐鹿卿）
- 减字木兰花 其一 梅（宋·袁去华）
- 中国生态文明辞典
- 抗战文学与中日比较文学论稿
- 中国阿拉伯语教育史纲
- 组织承诺形成机制效应机制及作用机制研究/中南财经政法大学青年学术文库
- 高新区向科技新城发展的理论与实践
- 社会资本视角下集体林权制度变迁与演化机理研究/文化多样性与地方治理丛书
- 光屁股的大犀牛
- 奥菲利娅的影子剧院
- 布头娃娃
- 奇妙故事集(法国新童话)
- 令人发笑和恐惧的故事(法国新童话)
- 从东方飘来的故事(法国新童话)
- 逻辑游戏(和福尔摩斯一起学思考超值版)
- 脑筋急转弯(和福尔摩斯一起学思考超值版)
- 思维游戏(和福尔摩斯一起学思考超值版)