“冬天的香菜棵比较大，杆比较粗，挺适合用来炒肉吃。叶子也别浪费，煮汤或拌菜时放进去。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菜梗炒牛肉的做法步骤
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1香菜摘去叶子洗净。 -
2切段。
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3牛肉切丝，浸泡出血水。
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4牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝，加点油拌匀。
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5爆香姜蒜末。
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6加入牛肉炒变色。
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7加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀。
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8加入香菜段翻炒至软，临出锅时加入生抽。
小窍门
牛肉选择比较嫩的部位，炒出来口感好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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