“血皮菜（又叫紫背菜）和猪肝一起炒超级补血又明目～??那猪肝到底怎么做才能炒嫩嫩的口感又不老呢??”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫背菜炒猪肝的做法步骤
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1准备一块猪肝??。 -
2根据自己喜好切薄片或小条??。
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3切好的猪肝洗净放入少许姜??、一勺料酒??、半勺淀粉。??
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4抓拌均匀，腌制15分钟左右??。
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5将准备好的紫背菜处理好～??洗净备用??。
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6锅内烧油，??油热下入切好的泡椒??、泡姜??再放入适量老干妈。
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7炒出香味后放入腌好的猪肝??。
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8猪肝炒至三分熟??，加入适量盐??～倒入我们准备好的紫背菜??。
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9不停的翻炒??，菜刚熟后盛出装盘注意不要炒太久??，不然猪肝易老～??。
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10还有一种方法：将猪肝炒至八分熟??，从锅内盛出备用??。再将我们准备好的紫背菜放入锅内翻炒至成熟后??，倒入刚盛出的猪肝翻炒几下之后乘出即可??～一样可以收获嫩嫩的口感哟～??。
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11盛出装盘即可??。
小窍门
要想猪肝炒出嫩嫩的口感～??一定要记得加入适量的淀粉哦??~
炒制方法一：猪肝三分熟??，倒入准备好的配菜炒制成熟后盛出～
炒制方法二：将猪肝炒至八分熟盛出～??倒入准备好的配菜炒至九分熟??，再将刚才盛出的猪肝倒入锅内翻炒几下后出锅即可～??
炒制方法一：猪肝三分熟??，倒入准备好的配菜炒制成熟后盛出～
炒制方法二：将猪肝炒至八分熟盛出～??倒入准备好的配菜炒至九分熟??，再将刚才盛出的猪肝倒入锅内翻炒几下后出锅即可～??
使用的厨具：炒锅
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