食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老鸭煲的做法步骤
-
1老鸭洗干净滤干水分。 -
2扁尖提前浸泡半小时以上。 -
3生姜拍碎，火腿切成薄片。 -
4把老鸭放进砂锅，放入冷水没过鸭子，把生姜和火腿放进去大火煮开，撇去浮沫，放点料酒，转小火慢炖。 -
5扁尖洗干净备用。 -
6老鸭炖一个小时的时候，把扁尖放进去继续炖。 -
7大概炖5个小时差不多老鸭酥烂，放几粒枸杞，焖两分钟，关火，放适量盐和胡椒粉调味即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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