食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜香干炒肉片的做法步骤
-
1香干切片 -
2猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右 -
3芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝 -
4锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用； -
5锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒； -
6再依次倒入胡萝卜片 -
7香干翻炒； -
8加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿 -
9最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！
小窍门
*油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！
*加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；
*建议选“猪梅肉”非常嫩
*加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；
*建议选“猪梅肉”非常嫩
使用的厨具：炒锅
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