“这漂亮的小蛋糕来自于漂亮的模具，一直喜欢口感扎实的海绵蛋糕，只要把蛋糊打发到位，口感不亚于戚风蛋糕，我更喜欢它扎实绵软的口感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
可可小蛋糕的做法步骤
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1准备好全部食材 -
2可可粉和蛋糕粉混合过筛
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3鸡蛋磕入盆里把白糖加入滴入几滴柠檬汁（烤箱170度预热）
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4打发至出现纹路，用牙签插进去一厘米不会倒下为止
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5过筛混合粉，（打发好的蛋糊能撑起筛入的蛋糕粉，说明已经打发的很到位了）
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6翻拌均匀，把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢加入后翻拌均匀
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7加入模具里八分满
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8送入预热好的烤箱内25分钟后出炉
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9成品图
小窍门
1.打蛋糊之前把全蛋带壳放60度左右温水中泡一会（因为全蛋在40度左右更容易被打发）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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