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诗文
卤味
释义
“记忆中的味道,买不到只有自己动手做”
食材明细
主料
廖排骨卤料
一包半
卤菜
3-4斤
辅料
花椒
10颗
干辣椒
6个
葱
3个
姜
3个
蒜
3个
五香 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤味的做法步骤
1
食材洗干净,肉类放入锅中加料酒、葱椒蒜、花椒、干辣椒出水,捞起备用
2
放入一包半廖排骨浓缩卤料加各种香料若干、花椒、干辣椒、葱姜蒜,加适量水烧开放卤菜进行操作,根据情况加入盐鸡精,熟透后就可食用,味道超级棒
3
卤料冷却后保存,越久的卤水越香
小窍门
注意卤料包和水的比例,不合适卤出来的食物没得那么香
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 8:02:13