“小龙虾的烹饪方法多种多种，清蒸、油焖、香烤、红烧。。。总之，爱怎么吃就怎么吃，它的鲜甜美味都会让人赞不绝口。今天做了一款“椒盐小龙虾”，做法很简单，将处理好的小龙虾先油炸熟，再椒盐和配料一起翻炒，让椒盐均匀的裹在小龙虾上即可。经过油炸的小龙虾，壳酥肉爽，椒盐又帮小龙虾“穿”上层外衣，鲜香微辣的口感非常吸引我们的味蕾，赶紧买啤酒去。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椒盐小龙虾的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2小龙虾洗干净后，从虾尾翼的中间的一瓣将虾肠拉出来； -
3烧热锅，放入大量的油； -
4将处理好的小龙虾放入锅中，小火慢慢炸； -
5将炸好的小龙虾捞出来沥干油分； -
6锅中留少许底油，将姜葱蒜和红椒爆香； -
7加入小龙虾； -
8翻炒几下后加入椒盐慢慢翻炒，让椒盐均匀的裹在小龙虾上； -
9盛入盘中，表面撒上白芝麻。 -
10端上桌了。
小窍门
1.买小龙虾要买清水虾，让摊主帮助去掉虾头，但回来还是要用小牙齿清洗虾腹，并抽出虾线；
2.将处理好的小龙虾放入锅中炸熟；
3.留少许底油，爆香葱姜蒜，再放入小龙虾进去翻炒，边炒边加入椒盐，让椒盐均匀的裹在小龙虾上。
2.将处理好的小龙虾放入锅中炸熟；
3.留少许底油，爆香葱姜蒜，再放入小龙虾进去翻炒，边炒边加入椒盐，让椒盐均匀的裹在小龙虾上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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