“.盛夏来临，气候炎热。人们的食欲大减。苦瓜清热下火，配一点辣椒提高人们的食欲，也不错哟。你也来一盘。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
双椒炒苦瓜的做法步骤
-
1将苦瓜切去两头，逢中剖开，掏净瓜中瓤籽。 -
2苦瓜切成薄片装盘待用。 -
3红椒，青椒切成与苦瓜片大小相似的丝。葱切马耳朵状，姜切米，装盘侍用。 -
4滴几滴菜籽油，煸炒苦瓜。 -
5炒锅倒入菜籽油，放青椒，红椒和姜米，一起翻炒断生。 -
6倒入煸炒好的苦瓜，放盐，炒两分钟，撒葱后即起锅装盘。完成。
小窍门
先煸苦瓜，可去一些苦味，记住一定要滴几滴油哦，免得苦瓜炒糊了就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜