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诗文
家常经典————————【 鱼香茄子】
释义
食材明细
主料
紫茄子
适量
生姜
适量
大蒜
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
米醋
适量
香葱
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
茄子洗净沥干水分
2
茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格形状。将茄子反过来,背面,同样切网格。
3
平底锅烧热,倒油,将茄子放入。
4
两面煎软,把茄子刨到锅的边上
5
拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖,少许清水倒入碗内
6
把煎好的茄子刨到一边,放入葱蒜姜末,豆瓣酱煸炒出香味。
7
倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠,关火即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/10/22 10:26:20