食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1茄子洗净沥干水分 -
2茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。 -
3平底锅烧热，倒油，将茄子放入。 -
4两面煎软，把茄子刨到锅的边上 -
5拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内 -
6把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。 -
7倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。
使用的厨具：炒锅
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