食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
爆炒花甲的做法步骤
-
1花甲买回来用盐水泡上半天吐沙，（或者是买的时候找海鲜店要些水带回来）吐完沙洗一洗备用 -
2吐完沙后，锅里烧热水放入花甲煮开壳即可，捞起备用。 -
3锅里倒油，炒火锅底料少许，炒香。 -
4倒入葱，姜，蒜，八角，桂皮，炒香 -
5倒入花甲爆炒（加调味料：料酒，生抽。）不用放盐，前面火锅底料咸味已够！ -
6倒入耗油！翻炒片刻。 -
7撒入蒜末炒香，撒些糖提鲜！ -
8起锅装盘！撒入少许葱花点缀
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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