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诗文
烧鸡块
释义
食材明细
主料
鸡肉
适量
姜
适量
大蒜头
适量
青辣椒
适量
焖酱
30克
豆瓣酱
20克
红辣椒
适量
辅料
白酒
适量
料酒
适量
冰糖
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
醋
少许
中辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
烧鸡块的做法步骤
1
准备好食材,鸡肉剁成块,清洗干净
2
辣椒和大蒜头都切成大粒
3
起锅,小火,下鸡油煸出油
4
转大火下鸡肉和姜块翻炒煸出香味
5
加焖酱翻炒均匀
6
加豆瓣酱翻炒上色
7
加冰糖、白酒去腥,加适量的水
8
小火焖40分钟(自己可以根据鸡的老嫩程度,调整焖鸭的时间)
9
好了
10
加辣椒和大蒜头翻炒断生
11
鸡肉大火收汁,加料酒、鸡精和蚝油调味,最后加醋炝锅
12
起锅装盘
13
酱香浓郁,开胃下饭
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/2/5 17:38:37