食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧鸡块的做法步骤
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1准备好食材，鸡肉剁成块，清洗干净 -
2辣椒和大蒜头都切成大粒
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3起锅，小火，下鸡油煸出油
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4转大火下鸡肉和姜块翻炒煸出香味
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5加焖酱翻炒均匀
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6加豆瓣酱翻炒上色
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7加冰糖、白酒去腥，加适量的水
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8小火焖40分钟（自己可以根据鸡的老嫩程度，调整焖鸭的时间）
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9好了
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10加辣椒和大蒜头翻炒断生
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11鸡肉大火收汁，加料酒、鸡精和蚝油调味，最后加醋炝锅
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12起锅装盘
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13酱香浓郁，开胃下饭
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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