食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
百香果泡鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪按自己喜欢的大小改一下刀，我改刀切成3块。 -
2放入大盆中清洗干净。
-
3一大块葱，把姜皮切出来（等一下焯鸡爪时用）。
-
4姜切丝，蒜头和小米辣切小粒。
-
5先把两个百香果切开取肉，放入小碗中，还剩一个百香果明天泡好鸡爪再用。
-
6一大锅水，冷水把鸡爪倒进去，把姜皮放进去去去肉腥。
-
7大火烧开，把浮沫捞出，烧8分钟，即可关火。
-
8把鸡爪捞出用水冲几分钟，让鸡爪冷却和把表面的浮沫冲洗干净。
-
9捞出来。
-
10把鸡爪放入冰水中浸泡20分钟。
-
11直到鸡爪完全冷却，表皮脆爽，捞出来沥干水份，放入大碗中。
-
12加入:一大勺盐、一勺糖，一大勺料酒、陈醋、生抽，一勺陈醋，胡椒粉，小米辣粒，蒜头粒，姜丝，淋上百香果肉。
-
13把小青桔对半切开。
-
14用一个滤网，把青桔汁挤压出来，如果把青桔放进去一起泡，时间久了汤汁发苦，所以这里只要青桔汁就可以了，去腥提鲜。
-
15倒一碗冷开水，泡过鸡爪，所有食材用翻拌均匀，最好这个时候试一下汤汁的味道，按个人口味调整一下。
-
16盖上盖子，放入冰箱，冷藏一天。
-
17第二天取出来，颜色漂亮。
-
18捞出来放入碟子中。
-
19昨天还准备的一个百香果，切开，把果肉淋在鸡爪上。
-
20泡了一天的鸡爪，非常入味，搭配上百香果的果香，夏日必备呀。
-
21冰镇好的鸡爪，酸酸辣辣微甜，吃的根本停不下来。来一瓶啤酒吧（?ò?ó?）
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
开胃菜
家常菜
夜宵
午餐
晚餐
- 巧克力小饼
- 花生米小白菜
- 酸辣汤面
- 笋干焖肉
- 海船
- 葱烧海参
- 肉松酱饼
- 奶油小方
- 糯米雞
- 盆栽酸奶
- 巧克力甜甜圈
- 夏日轻食-西班牙冷汤 Gazpacho
- 自制奶茶
- 孜然墨鱼仔
- 绿豆糕
- 麦香馒头
- 糟卤毛豆
- 糖醋排骨～一份排骨搞定一菜一汤
- 冰柠檬
- 洗澡娃娃蛋糕
- 梅香烤翅
- 烤出来的超美味-----蒜香肉末烤茄子
- 大绣球馒头
- 芒果柠檬玉米汁
- 鸡油菌配西葫芦奶油鸡胸
- 什么柙什么虎的成语
- 什么柚什么空的成语
- 什么柚什么虚的成语
- 什么柢什么深的成语
- 什么查什么利的成语
- 什么查什么整的成语
- 什么查什么溺的成语
- 什么查什么究的成语
- 什么查什么胡的成语
- 什么查什么访的成语
- 什么查什么调的成语
- 什么柯什么伐的成语
- 什么柯什么叶的成语
- 什么柯什么尽的成语
- 什么柯什么梦的成语
- 雷门吟（清·赵黻）
- 雷门（宋·王十朋）
- 雷阳书事（宋·秦观）
- 雷阳作（明末清初·屈大均）
- 雷阳曲（明末清初·屈大均）
- 雷阳署中作（清·张扩廷）
- 雷阳道中即事（明·李之世）
- 雷阳遗事（清·谢金銮）
- 雷阳郡斋醉中走笔呈吴使君（明末清初·屈大均）
- 雷陂劝耕作杂言（宋·刘敞）
- 雷隐象车音（宋·林希逸）
- 雷雨即晴用韵（明·霍与瑕）
- 雷雨夜赋绝句（宋·蒋重珍）
- 雷雨护婴图（明·王汝玉）
- 雷雨护婴词（元末明初·徐贲）
- 一步一步学PLC编程(西门子Micro\WIN双色版手把手教你做项目)
- 中国新能源发电分析报告(2013)/能源与电力分析年度报告系列
- 配电不停电作业技术
- 混凝土结构平法识图(第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 节能量和节约电力测量与核证/电力需求侧管理系列丛书
- 中国节约能源法规与政策解析/电力需求侧管理系列丛书
- 欧盟能效指令与白色证书/电力需求侧管理系列丛书
- 自动控制原理(能源动力类专业第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 配电网安全教育漫画读本
- 电厂锅炉设备(普通高等教育十二五规划教材)
- 王世襄集（精装全十四册）
- AutoCAD建筑制图(普通高等教育十二五规划教材)
- 建设工程计价依据应用(普通高等教育十二五规划教材)
- 电网资产全寿命周期过程性管理及应用
- 首饰贵金属材料及工艺学