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诗文
酸菜鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
酸菜
300g
调料
辣椒粉
适量
花椒
适量
葱
适量
红辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
酸菜泡洗,沥干。
2
酸菜切成小段,在锅中炒干水,盛出。不放油。
3
葱姜蒜切好。
4
鱼肉请市场已切片,洗净沥干,用盐料酒白胡椒粉腌制三十分钟。
5
锅烧热,中火,再放油,放入辣椒粉和花椒。
6
再放入葱姜蒜和红辣椒炒香。
7
先将腌制的鱼头鱼骨煎香。
8
再加清水煮开。
9
放入酸菜煮两分钟。
10
再放入鱼片煮五分钟。
11
加入生抽和鸡精调味。
12
盛出。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/2 13:18:01