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诗文
葱油鸡腿焖饭
释义
食材明细
主料
鸡腿
适量
大葱
适量
辅料
大米
适量
调料
花生油
适量
玉米淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
原味 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
葱油鸡腿焖饭的做法步骤
1
鸡腿排骨洗净沥干水。
2
加入玉米淀粉,生抽,老抽,蚝油。
3
抓拌均匀后加入适量花生油锁住水份。
4
将鸡腿肉腌制半小时以上入味。
5
大葱洗净切细。
6
锅中热油放入大葱。
7
炒出香味后盛出备用。
8
锅中热油放入鸡腿肉。
9
中小火煎至一面金黄后翻面煎。
10
两面煎金黄后放入适量炒过的大葱。
11
加入适量蚝油,老抽,盐。
12
加入适量清水。
13
大火煮开两三分钟左右。
14
焖过的鸡腿夹出晾凉。
15
大米淘洗干净备用。
16
加入焖鸡腿的原汤,水量跟平时煮饭一样。
17
大米放入电饭煲按煮饭模式即可。
18
晾凉的鸡腿肉切块。
19
盘中盛入焖好的米饭,摆上鸡腿肉。
20
再加入炒过的大葱,淋上1小勺薄盐生抽即可。
21
成品。
22
成品。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食 米饭
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更新时间:2025/10/1 15:20:39