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诗文	葱油鸡腿焖饭
释义	食材明细 主料 鸡腿 适量 大葱 适量 辅料 大米 适量 调料 花生油 适量 玉米淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 原味 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 葱油鸡腿焖饭的做法步骤 1 鸡腿排骨洗净沥干水。 2 加入玉米淀粉，生抽，老抽，蚝油。 3 抓拌均匀后加入适量花生油锁住水份。 4 将鸡腿肉腌制半小时以上入味。 5 大葱洗净切细。 6 锅中热油放入大葱。 7 炒出香味后盛出备用。 8 锅中热油放入鸡腿肉。 9 中小火煎至一面金黄后翻面煎。 10 两面煎金黄后放入适量炒过的大葱。 11 加入适量蚝油，老抽，盐。 12 加入适量清水。 13 大火煮开两三分钟左右。 14 焖过的鸡腿夹出晾凉。 15 大米淘洗干净备用。 16 加入焖鸡腿的原汤，水量跟平时煮饭一样。 17 大米放入电饭煲按煮饭模式即可。 18 晾凉的鸡腿肉切块。 19 盘中盛入焖好的米饭，摆上鸡腿肉。 20 再加入炒过的大葱，淋上1小勺薄盐生抽即可。 21 成品。 22 成品。 使用的厨具：电饭煲、炒锅 所属分类： 主食   米饭
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