“家人爱吃韭菜，尤其是春韭更是喜欢。因为春韭鲜嫩可口，营养品质最高。进入春季以来，接三岔五吃韭菜，怎么吃也不厌。这款韭菜鸡蛋馅蒸饺，用的玉米面粉、小麦粉混合面，更加健康。有着润肠、排毒、减肥、降脂等等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤
-
1盆中加小麦粉、玉米面粉 -
2加酵母粉和成面团醒发 -
3粉丝用冷水浸泡 -
4韭菜摘洗干净 -
5炒熟鸡蛋晾凉 -
6浸泡后的粉丝切碎，姜切碎放入盆中 -
7将韭菜切碎 -
8韭菜、鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料 -
9醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮 -
10饺子皮上添加馅料 -
11前后片捏严炒蒸饺坯 -
12蒸锅加冷水，蒸饺坯入锅蒸 -
13蒸熟即可出锅享用。
小窍门
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、蒸蒸饺时要用冷水，蒸饺坯入锅后先小火，开锅后再用大火。
3、这款馅料的蒸饺很容易熟，一般蒸10分钟即可。
2、蒸蒸饺时要用冷水，蒸饺坯入锅后先小火，开锅后再用大火。
3、这款馅料的蒸饺很容易熟，一般蒸10分钟即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面食
饺子