“看了两期<舌尖上的中国>,是那样的撼动人心。食物对于现代人来说，不仅仅是果腹这么简单而已，它是一种文化、一种时尚，甚至可以称为一种艺术，是人们对生活的态度。老公有时候会问我:你下班回家之后，还要忙乎弄美食，你不累吗？累，怎么会不累，但是我很快乐，我要学会珍惜，学会感恩……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1准备好材料 -
2牛肉馅用葱花、盐、花椒面、生抽、香油、味精、淀粉拌匀 -
3豆腐切成长方块，中间用小勺掏掉一部分 -
4将牛肉馅塞入豆腐块内，稍微高出豆腐块一些 -
5锅中倒油烧热，豆腐块有牛肉馅的一面朝下放入油锅 -
6小火慢煎，直至豆腐块所有面都成金黄色（要有耐心哈，把豆腐的六个面都煎成金黄色） -
7煎好的豆腐块盛出，锅内留油，倒入青红椒丁、香菇丝、鱼卷、虾仁翻炒 -
8锅中填入适量清水，倒入耗油、盐、生抽、胡椒面、味精，把豆腐块摆入锅，盖上锅盖，中火焖5分钟后盛出 -
9用锅中剩下的汤汁，淋入香油，淀粉加水调匀倒入锅内，勾成芡汁淋在豆腐上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
秋季食谱