“这款蛋糕用的是戚风的方子，加入了打碎的黑芝麻，醇香无比，既营养又美味，孩子也很爱吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻蛋糕的做法步骤
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1黑芝麻放入料理机打碎 -
2蛋清蛋黄分开，分别置于无油无水的容器中。
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3在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
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4再加入粉碎的黑芝麻，搅拌均匀。
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5筛入低粉，搅拌均匀。
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6蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始进行中速打发。
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7打发的过程中，分三次加入糖粉。
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8打发至能拉出小尖角的状态就好了。
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9取一半蛋白霜加入黑芝麻蛋糊中，翻拌均匀。
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10再将翻拌均匀的糊整体倒入蛋白霜中。
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11再次翻拌均匀，一定要上下翻，不能划圈，以免消泡。
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12将蛋糕糊倒入模具，再撒几颗蔓越莓干，送进预热好的烤箱。
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13175度上下火10分钟出炉。
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14稍微晾凉，脱模装盘。
小窍门
翻拌手法一定要正确，上下翻拌，不能划圈，会消泡，烘烤时间根据烤箱的脾气和蛋糕的大小来定，灵活掌握，时常观察着。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶