“今天的西红柿鱼丸汤，鱼丸选用的是龙利鱼做出的鱼丸，龙利鱼是深海鱼含有丰富的蛋白质，营养及为丰富且无刺，鱼肉细嫩久煮不老，特别适合老人孩子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西红柿鱼元汤的做法步骤
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1准备食材 -
2将化冰的龙利鱼洗净切小丁
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3放入料理机
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4打成鱼蓉
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5加入料酒姜汁盐白胡椒粉蛋清生粉搅拌上筋
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6锅中烧水水开后下入鱼丸
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7下入的鱼丸漂浮上来后即熟
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8捞出鱼丸在汤中放入西红柿煮开
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9在煮开的西红柿里放入熟鱼丸，加入盐淋上橄榄油即成
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10滑嫩鲜美的西红柿鱼丸汤
小窍门
1、做鱼丸的鱼可以选择自己喜欢的鱼（我个人认为龙利鱼是高蛋白且无鱼刺）
2、调料中放入的白胡椒粉可以去除鱼的腥味
3、西红柿可以换成别的蔬菜
4、鱼蓉中的小葱可根据喜好添加
5、煮熟的鱼丸捞出后放入冷水浸泡
2、调料中放入的白胡椒粉可以去除鱼的腥味
3、西红柿可以换成别的蔬菜
4、鱼蓉中的小葱可根据喜好添加
5、煮熟的鱼丸捞出后放入冷水浸泡
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类