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诗文	潮汕白斩鸭
释义	食材明细 主料 活鸭 1只 辅料 姜 10片 蒜蓉 1汤匙 酱油 2汤匙 葱 3～4棵 原味 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 潮汕白斩鸭的做法步骤 1 将飞过水的鸭，放入大锅中加水、葱、姜大火烧开，后转小火盖好煮约二十分钟。 2 翻转盖好再煮约十～十五分钟关火。 3 取出挂在通风阴凉处，最好挂三～四个小时，等它水份自然风干。 4 取一小碟倒入酱油，热锅小火炒香蒜蓉至微黄，连热油一起倒入酱油上。是潮汕白斩鸭的最佳沾料。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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