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诗文
看韩剧学韩式料理——泡菜蒸饺
释义
“我喜欢看韩剧,所以也学到许多韩式料理,现在与大家分享。”
食材明细
主料
自制泡菜
适量
水豆腐
适量
黄豆芽
适量
猪肉泥
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
色拉油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
炒菜香粉
适量
花椒粉
适量
微辣 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
泡菜蒸饺的做法步骤
1
面粉用热水和成光滑的烫面团,室温放置30分钟。
2
自制的泡菜挤干水份,用刀切成沫,备用。
3
把水豆腐用手抓成泥,水豆腐不要放太多,否则饺子太糯,没有嚼劲。
4
黄豆芽用水洗干净,用热水烫一下,然后刀切成沫,备用。
5
这是水豆腐、黄豆芽、泡菜沫。
6
猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀,如果肉馅太干,在加入色拉油之前加少许水即可。盐一定要少放,因为泡菜是咸的。
7
把水豆腐、黄豆芽、泡菜沫倒入肉馅中,调拌均匀。这时可以再加少许色拉油。
8
把醒好的面团做成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮。把肉馅包入饺子皮中,做成饺子的生坯。
9
锅中放水,水烧开后下入饺子,蒸15分钟即可。这款饺子煮也可以,只是面要和成水饺面团。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 1:13:32