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诗文
自制鱼丸
释义
“自己做的鱼丸,健康美味。”
食材明细
主料
草鱼
适量
辅料
生姜
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
其他 口味
其他 工艺
一小时 耗时
普通 难度
自制鱼丸的做法步骤
1
生姜水:生姜和葱放入碗里,装适量水浸泡。
2
鱼肉去皮,去骨,去深色肉。
3
剁碎。
4
放入1个鸡蛋的蛋清(蛋黄不放),适量生粉,盐,步骤1生姜水(姜和葱不要)。
5
顺着一个方向搅拌二百下,用手的虎口捏出一个球形。
6
锅里提前盛满冷水,把球形鱼丸挤进冷水里。
7
开火,煮至水开。
8
滤水。
9
放入冷水里浸泡。(鱼丸会更筋道,更好吃)。
10
滤水,煮汤或吃火锅,多的可以放入冰箱冷冻保存。
使用的厨具:其他
所属分类: 私房菜 火锅 自制食材
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更新时间:2025/6/23 7:48:41