“自己做的鱼丸，健康美味。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制鱼丸的做法步骤
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1生姜水：生姜和葱放入碗里，装适量水浸泡。 -
2鱼肉去皮，去骨，去深色肉。
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3剁碎。
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4放入1个鸡蛋的蛋清（蛋黄不放），适量生粉，盐，步骤1生姜水（姜和葱不要）。
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5顺着一个方向搅拌二百下，用手的虎口捏出一个球形。
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6锅里提前盛满冷水，把球形鱼丸挤进冷水里。
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7开火，煮至水开。
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8滤水。
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9放入冷水里浸泡。（鱼丸会更筋道，更好吃）。
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10滤水，煮汤或吃火锅，多的可以放入冰箱冷冻保存。
使用的厨具：其他
所属分类：
私房菜
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