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诗文	辣酸菜蒸鲩鱼
释义	“辣酸菜蒸鲩鱼” 食材明细 主料 鲩鱼 适量 螺旋藻 适量 鸡蛋 适量 鸡杂 适量 辣酸菜 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 花生油 适量 水 适量 生粉 适量 配料 盐 适量 糖 适量 鸡粉 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 微辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤 1 螺旋藻泡发好，鱼切块，辣酸菜切碎，鸡杂用调料腌好，葱切粒 2 在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮 3 螺旋藻小火煮15分钟左右，加入腌好的鸡杂继续小火煮 4 把鲩鱼用调料腌好 5 用一碟子放好鲩鱼，再洒下辣酸菜，淋点花生油 6 把碟子放在料理锅附带的蒸屉内，把蒸屉放料理锅中,加盖蒸8分钟左右 7 鱼熟后开盖，洒入葱花，蒸屉与辣味酸菜鲩鱼一起取出 8 这时螺旋藻汤已经煮好，把蛋液加入汤内并下盐调味 9 待蛋液凝固，加入葱花 10 关火，螺旋藻蛋花汤煮好了 小窍门 辣酸菜就是用来专煮酸菜鱼的配料 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 私房菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。