食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
-
1韭菜摘洗干净，切寸段，备用。 -
2生鸡蛋磕在碗里，备用。 -
3开大火，锅里倒入适量的油，烧至冒烟。 -
4倒入打散的鸡蛋，炒的稍微老一点。 -
5炒好的鸡蛋盛出来，备用。中火，锅里的底油足够炒韭菜了。 -
6韭菜略炒，加入适量的盐，翻炒均匀韭菜变软。 -
7加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，大概不到一分钟吧就可以了，韭菜千万别炒老了。 -
8出锅。这样炒出来的韭菜不出水，鸡蛋味道特别好。
小窍门
炒鸡蛋的时候油稍稍多一点，这样炒韭菜的时候就不用再次加油了。
使用的厨具：炒锅
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