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诗文 仔姜炒肉
释义
仔姜炒肉的做法
“这是老公最爱吃的一道菜,犹记得大学里我们常去的一家卖套饭的店,我总爱叫盐煎肉,他总爱点仔姜肉丝,后来成家,每逢吃仔姜的时节,家里总要吃上一段时间,再屯些在泡菜坛子里。”

食材明细

主料
  • 仔姜 适量
  • 里脊肉 适量
辅料
  • 青椒 一个
配料
  • 郫县豆瓣 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 少许
  • 花椒 数粒
  • 白糖 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

仔姜炒肉的做法步骤

  • 仔姜炒肉的做法步骤:1
    1
    里脊肉用刀稍拍拍,切丝切片均可
  • 仔姜炒肉的做法步骤:2
    2
    将切好的肉片加小半勺郫县豆瓣、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、少许淀粉稍腌
  • 仔姜炒肉的做法步骤:3
    3
    此时可以准备菜,青椒仔姜洗净切丝备用
  • 仔姜炒肉的做法步骤:4
    4
    油锅烧冒青烟时,下花椒粒炸香捞出不要,倒入腌好的肉片快速翻炒,变色起锅
  • 仔姜炒肉的做法步骤:5
    5
    锅留余油下仔姜和青椒翻炒片刻,待断生撒少许盐调味
  • 仔姜炒肉的做法步骤:6
    6
    下炒好的肉片翻炒均匀关火起锅
  • 仔姜炒肉的做法步骤:7
    7
    很好的下饭菜
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2024/12/22 16:47:14