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诗文 辣炒小龙虾
释义
辣炒小龙虾的做法

食材明细

主料
  • 小龙虾 2.5斤
辅料
  • 洋葱 1个
  • 土豆 3个
  • 大蒜 1大把
  • 1大块
  • 豆瓣酱 3大勺
  • 面粉 1大勺
  • 适量
  • 白糖 2小勺
  • 适量
  • 花椒 一小把
  • 菜籽油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

辣炒小龙虾的做法步骤

  • 辣炒小龙虾的做法步骤:1
    1
    将买回来的小龙虾放入加了小半碗面粉的水里泡半小时,之后用清水洗净。剪去虾枪,扯掉虾线。
  • 辣炒小龙虾的做法步骤:2
    2
    准备小半碗蒜末备用。
  • 辣炒小龙虾的做法步骤:3
    3
    准备一个洋葱切块。
  • 辣炒小龙虾的做法步骤:4
    4
    将炒锅烧热,放入适量菜籽油,油烧热后放入蒜末、姜片、豆瓣、花椒粒炒香,放小龙虾加黄酒炒香,加适量盐调味,并放入洋葱和煮好的土豆条,加一小碗烧开后转小火煮一会儿,汤汁快干时加一勺糖两勺醋及葱段出锅。

小窍门

1、土豆条可以煮或者炸好。
2、糖和醋按个人喜好加,喜欢辣的朋友可以加干辣椒段。
3、油要多放些。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/11 22:07:05