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诗文	牛腩烧藕块
释义	食材明细 主料 牛腩 750克 藕 适量 桂皮 适量 八角 适量 姜 适量 干辣椒 适量 葱 适量 白酒 适量 水煮鱼佐料 一勺 酸辣椒 适量 料酒 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 米酒 适量 中辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 牛腩烧藕块的做法步骤 1 准备好牛腩。 2 清洗干净，切成大块。 3 凉水上锅，加姜片和少许白酒，焯水3分钟。 4 过凉水，清洗干净浮沫。 5 放入电高压锅内，加八角、桂皮、姜块、料酒和少许水焖20分钟至熟。 6 捞出牛腩，留汤汁待用，准备好莲藕，去掉外皮，清洗干净。 7 切成滚刀块。 8 起锅，加入牛肉汤，大火煮开，下入藕块，小火煮熟。 9 捞出待用。 10 另起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。 11 转大火，下入牛腩块翻炒均匀。 12 加藕块、干辣椒和酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。 13 加入葱段，起锅装盘。 14 好了??。 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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