食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛腩烧藕块的做法步骤
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1准备好牛腩。 -
2清洗干净，切成大块。
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3凉水上锅，加姜片和少许白酒，焯水3分钟。
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4过凉水，清洗干净浮沫。
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5放入电高压锅内，加八角、桂皮、姜块、料酒和少许水焖20分钟至熟。
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6捞出牛腩，留汤汁待用，准备好莲藕，去掉外皮，清洗干净。
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7切成滚刀块。
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8起锅，加入牛肉汤，大火煮开，下入藕块，小火煮熟。
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9捞出待用。
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10另起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。
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11转大火，下入牛腩块翻炒均匀。
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12加藕块、干辣椒和酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。
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13加入葱段，起锅装盘。
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14好了??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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