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诗文
牛腩烧藕块
释义
食材明细
主料
牛腩
750克
藕
适量
桂皮
适量
八角
适量
姜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
白酒
适量
水煮鱼佐料
一勺
酸辣椒
适量
料酒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
米酒
适量
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
牛腩烧藕块的做法步骤
1
准备好牛腩。
2
清洗干净,切成大块。
3
凉水上锅,加姜片和少许白酒,焯水3分钟。
4
过凉水,清洗干净浮沫。
5
放入电高压锅内,加八角、桂皮、姜块、料酒和少许水焖20分钟至熟。
6
捞出牛腩,留汤汁待用,准备好莲藕,去掉外皮,清洗干净。
7
切成滚刀块。
8
起锅,加入牛肉汤,大火煮开,下入藕块,小火煮熟。
9
捞出待用。
10
另起锅烧油,小火,下入水煮鱼佐料煸出红油。
11
转大火,下入牛腩块翻炒均匀。
12
加藕块、干辣椒和酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。
13
加入葱段,起锅装盘。
14
好了??。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 19:43:46