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诗文 牛腩烧藕块
释义
牛腩烧藕块的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 750克
  • 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 水煮鱼佐料 一勺
  • 酸辣椒 适量
  • 料酒 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 米酒 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

牛腩烧藕块的做法步骤

  • 牛腩烧藕块的做法步骤:1
    1
    准备好牛腩。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:2
    2
    清洗干净,切成大块。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:3
    3
    凉水上锅,加姜片和少许白酒,焯水3分钟。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:4
    4
    过凉水,清洗干净浮沫。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:5
    5
    放入电高压锅内,加八角、桂皮、姜块、料酒和少许水焖20分钟至熟。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:6
    6
    捞出牛腩,留汤汁待用,准备好莲藕,去掉外皮,清洗干净。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:7
    7
    切成滚刀块。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:8
    8
    起锅,加入牛肉汤,大火煮开,下入藕块,小火煮熟。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:9
    9
    捞出待用。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:10
    10
    另起锅烧油,小火,下入水煮鱼佐料煸出红油。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:11
    11
    转大火,下入牛腩块翻炒均匀。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:12
    12
    加藕块、干辣椒和酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:13
    13
    加入葱段,起锅装盘。
  • 牛腩烧藕块的做法步骤:14
    14
    好了??。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:43:46