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诗文
红烧鸡脚
释义
食材明细
主料
鸡脚
2斤
辅料
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
配料
食盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
花椒
适量
五香粉
适量
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧鸡脚的做法步骤
1
准备好食材
2
清洗好鸡脚,剪去脚趾甲,冷水上锅,放入鸡脚,烧开去浮沫。盛出冲洗干净备用。
3
热锅上油,放入白糖炒糖色,(冰糖最好)。
4
待成黄褐色放入鸡脚来回翻炒使其均匀上色。
5
待鸡脚上色均匀放入姜蒜辣椒,花椒,五香粉,来回翻炒几次。加水没过鸡脚刚好。
6
加锅盖焖20分钟左右,期间来回翻动几次,使其均匀受热。
7
20分钟后,待鸡脚熟透加入适量食盐,大火收汁即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/9 7:24:23