食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛尾炖萝卜的做法步骤
-
1过年买了一整根牛尾，6斤多，这些差不多是1/3的量。清洗干净。 -
2凉水下牛尾骨。 -
3水开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。 -
4焯过水的牛尾再以温水洗净表面浮沫，放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、料酒，中火烧开后转最小火。 -
5一直炖到牛尾肉熟烂，我大约炖了2个小时。 -
6青萝卜洗净，切块。 -
7直接下入牛尾汤里，转中火烧开，再转最小火。 -
8加盐调味，继续炖15分钟左右，炖至萝卜熟透即可。 -
9吃之前加点香菜，味道更好。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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