“菠菜含铁，小孩子要常吃。菠菜蛋花汤，简单的快手菜，但营养够丰富，做起来简单，在有一碗米饭或者馒头就可以饱餐一顿了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
菠菜蛋花汤的做法步骤
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1菠菜摘洗干净。 -
2蛋打散。 -
3菠菜用开水烫一下，过凉。把菠菜攥干，简单切两刀，不要太长。备点葱末 -
4炒锅热油，炸香胡椒粉。加水，我是两人的量加了约3碗水。 -
5放入菠菜段。同时加盐、加蚝油。 -
6煮开后倒入鸡蛋液。迅速用用勺子滑开。 -
7再次煮开，放入葱末即可。
小窍门
鸡蛋倒在开锅翻滚的地方，这样蛋液才能立刻成片不出沫。
使用的厨具：炒锅
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