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诗文 香菇什锦饭
释义
香菇什锦饭的做法
“香菇什锦饭,这是我家俩儿子最喜欢的一道美食,简简单单、营养特别的丰富,有肉有菜、又有主食,别提有多美味了,这绝对是最能抓住小朋友味蕾的一道美食!”

食材明细

主料
  • 大米 350克
  • 糯米 70克
  • 胡萝卜 100克
  • 土豆 150克
  • 去皮五花肉 180克
  • 干香菇 5朵
  • 豌豆 55克
辅料
  • 老抽 半汤匙
  • 适量
  • 植物油 少许
  • 葱花 少许
  • 姜末 少许
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香菇什锦饭的做法步骤

  • 香菇什锦饭的做法步骤:1
    1
    干香菇洗净泡水,糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉
  • 香菇什锦饭的做法步骤:2
    2
    五花肉切指甲大小的丁,胡萝卜、土豆、香菇都切成丁(泡香菇的水不要扔掉,备用)
  • 香菇什锦饭的做法步骤:3
    3
    炒锅内加少许油,倒入五花肉煸炒至微黄
  • 香菇什锦饭的做法步骤:4
    4
    加入葱花、姜末爆出香味
  • 香菇什锦饭的做法步骤:5
    5
    加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
  • 香菇什锦饭的做法步骤:6
    6
    加入半汤匙老抽调一下颜色
  • 香菇什锦饭的做法步骤:7
    7
    倒入香菇水
  • 香菇什锦饭的做法步骤:8
    8
    水量刚刚没过食材即可(香菇水不够加凉水补),大火烧开,加入盐调味,味道要比平常炒菜咸些为好,煮3分钟即可关火
  • 香菇什锦饭的做法步骤:9
    9
    把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
  • 香菇什锦饭的做法步骤:10
    10
    先把食材铺到米上,再倒入汤,汤的量要和食材齐平
  • 香菇什锦饭的做法步骤:11
    11
    合上饭锅盖,电饭锅设置标准口感、标准饭、短粒米即可
  • 香菇什锦饭的做法步骤:12
    12
    豌豆开水焯熟捞出备用
  • 香菇什锦饭的做法步骤:13
    13
    米饭焖好后,加入豌豆
  • 香菇什锦饭的做法步骤:14
    14
    翻拌均匀
  • 香菇什锦饭的做法步骤:15
    15
    营养丰富的香菇什锦饭就做好了,好香啊,吃上一口有肉有香菇,真是过瘾啊!
  • 香菇什锦饭的做法步骤:16
    16
    香菇什锦饭成品图
  • 香菇什锦饭的做法步骤:17
    17
    成品图!
  • 香菇什锦饭的做法步骤:18
    18
    成品图!

小窍门

1一定要用干香菇味道才够浓郁,泡香菇的水不要倒掉
2最后焖米饭的汤量正好和食材齐平,这样才合适
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/3/8 15:58:19