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诗文
樱桃甜心
释义
“樱桃淋面酸甜酸甜,慕斯入口即化,是下午茶的最佳选择~”
食材明细
主料
舒芙蕾樱桃果酱
120g
舒芙蕾樱桃果粒酱
30g
牛奶
20g
吉利丁片
6g
打发奶油
100g
辅料
纯净水
12g
酸甜 口味
冷冻 工艺
一小时 耗时
普通 难度
樱桃甜心的做法步骤
1
樱桃淋面配方。
2
樱桃慕斯浆配方。
3
先用冰水泡吉利丁片,泡软后加入牛奶和白砂糖,隔水加热拌匀至无颗粒。
4
再加入樱桃果酱搅拌均匀。
5
最后加入淡奶油(打发至五成)搅拌即可。
6
准备三个爱心模具,并将樱桃慕斯装入裱花袋。
7
挤入1/3樱桃慕斯浆。
8
放入适量樱桃果粒酱。
9
再挤入樱桃慕斯浆。
10
放入用爱心模具按出爱心形状蛋糕胚。
11
将淋面均匀淋上,放入冷冻即可。
12
将冻好的慕斯脱模,最后装饰即可。
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/10/1 16:24:47