“从小爱吃鱼，无论什么鱼，怎么弄出来，是熟滴就成···
每次老公休息，就去买鱼烧给我吃，美其名曰：不能亏待了我家爱吃鱼的猫······汗！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆瓣黄颡鱼的做法步骤
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1准备好黄颡鱼（买时就让人家收拾好了），清洗干净。 -
2生姜洗净切片；蒜瓣拍破备用。 -
3锅中油热，爆香姜蒜。 -
4姜蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。 -
5炒出红油。 -
6放入黄颡鱼略煎。 -
7翻一面。 -
8加入适量冷水，煮开。
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9加入适量冷水，煮开。 -
10加入生抽，煮开。 -
11加入黑胡椒粉，略收汁；调好味盛入盘中。
小窍门
1、黄颡鱼不太好收拾，买时可以叫人代杀。
2、烧制黄颡鱼的方法很多，随个人喜好来选择。
3、黄颡鱼肉质比较鲜嫩，易熟，无需炖煮太久。
2、烧制黄颡鱼的方法很多，随个人喜好来选择。
3、黄颡鱼肉质比较鲜嫩，易熟，无需炖煮太久。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜