“这是自已磨的豆腐，因为压的时候没有压得太实在，所以中间有些缝隙。做出成品来也没有那么实在了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香煎豆腐的做法步骤
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1葱姜蒜切成末 -
2葱姜蒜末放大碗里，加入生抽 -
3加入盐，胡椒粉，花椒粉 -
4加入包包子剩下的红糖花生末 -
5锅内烧水，加盐，冷水下锅把豆腐煮五分钟 -
6煮好的豆腐捞出切片 -
7每一片豆腐放酱汁碗里使其均匀地裹上料汁，裹好后放大碗里 -
8裹好后把剩下的料汁倒进装豆腐的碗里，盖上盖腌十分钟 -
9平底锅烧热后刷油，油热后放豆腐，一面煎好翻面煎另一面 -
10装盘后加点自家做的蚕豆瓣即可
小窍门
豆腐很容易碎，所以每一步操作过程都要轻点
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
素食