“高温难耐的夏天，捞面成为我家餐桌的首选。天气热，简单、可口、清淡的各式捞面光顾餐桌的机会多起来。普通的洋葱、圆白菜用豆豉炒制后拌面，快捷美味，非常不错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉洋葱酱拌面的做法步骤
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1备好干豆豉。 -
2干豆豉加适量冷水浸泡。 -
3洋葱、圆白菜洗干净。 -
4洋葱、圆白菜切成丁。 -
5起油锅，洋葱入锅炒香。 -
6倒入豆豉炒。 -
7豆豉出香味，洋葱、圆白菜入锅炒。 -
8炒至菜微塌，加盐炒。 -
9加鸡粉炒，炒均匀关火，盛出备用。 -
10煮锅加水烧开，面条入锅煮。 -
11面条煮熟后捞出沥干水，放到盘子里。 -
12添加豆豉洋葱酱，拌均匀即可享用。
小窍门
1、此面主要品豆豉的味道，不宜添加多种调味品。
2、面条煮熟后过凉与否随个人习惯。
2、面条煮熟后过凉与否随个人习惯。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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