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诗文 豆腐羹
释义
豆腐羹的做法

食材明细

主料
  • 内脂豆腐 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 火腿肠 适量
  • 干香菇 2朵
辅料
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 香葱 适量
  • 高汤 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

豆腐羹的做法步骤

  • 豆腐羹的做法步骤:1
    1
    内脂豆腐切丝后放入水中浸泡
  • 豆腐羹的做法步骤:2
    2
    干香菇泡发后切丝、火腿肠切丝、鸡蛋摊成皮后切丝
  • 豆腐羹的做法步骤:3
    3
    锅中放入高汤(鸡汤)烧开后放入豆腐、火腿肠、蛋皮丝、香菇丝后加入适量盐大火烧开转小火煮至入味
  • 豆腐羹的做法步骤:4
    4
    淀粉加入适量水调匀后倒入锅中搅匀
  • 豆腐羹的做法步骤:5
    5
    撒上葱花即可
  • 豆腐羹的做法步骤:6
    6
    成品

小窍门

高汤我用的鸡汤没有可以用肉汤等,不建议用浓汤宝什么的毕竟是添加剂,喜欢浓稠的水淀粉可以调厚一些
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 羹类   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:11:43