“鱼香菜是典型的酸甜菜，米饭杀手。今天做了一道素的，用杏鲍菇丝代替肉丝，别有风味。喜欢吃素的小伙伴做起来吧”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净切成细丝 -
2半根胡萝卜也切成细丝
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3木耳泡发，洗净切丝
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4现在来对，一碗鱼香汁。生抽，老抽，蚝油，白糖，醋。加淀粉。放上适当的清水，均匀搅拌备用。
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5锅里放色拉油。放入蒜爆香。放入杏鲍菇。再放入黄豆酱，把杏鲍菇炒熟。。
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6把它均匀翻炒，杏鲍菇一定要炒熟。
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7放木耳丝和胡萝卜丝继续炒。
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8放入泡菜。鱼香汁，大火收汁。
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9非常开胃的小炒
小窍门
杏鲍菇用手工切比较好。鱼香汁儿根据各人的口味。酸甜是重点。全程大火翻炒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜