“老公的最爱”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1猪五花整块凉水下锅待水开捞出洗净成2×2cm的小块。准备好其他调料 -
2炒锅倒油，直接下入冰糖，小火炒出糖色。 -
3想颜色深点就把糖色炒深一点。 -
4下入焯好的五花肉大火翻炒，待肉全部上色。 -
5倒凉水没过猪肉放蒜姜料酒大火烧开转小火慢炖40分钟-1小时。如果是带皮五花，要炖一个半小时以上，用筷子轻轻一扎就透，大火收汁即可。 -
6在炖肉的过程中把西兰花掰小朵盐水里泡十分钟，捞出下沸水过来焯烫2分钟捞出摆盘 -
7摆盘上桌喽
小窍门
焯西兰花的水里放一点盐，颜色会更鲜艳。焯猪肉的水里不能放盐哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜