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诗文 清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕
释义
清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法

食材明细

主料
  • 莲藕 适量
  • 紫甘蓝 适量
辅料
  • 白醋 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

胭脂藕的做法步骤

  • 清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法步骤:1
    1
    食材洗净备用,紫甘蓝扒开叶片只需三四片即可。
  • 清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法步骤:2
    2
    藕去皮切薄片,紫甘蓝切丝。
  • 清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法步骤:3
    3
    莲藕如开水锅中焯熟。
  • 清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法步骤:4
    4
    捞出泡入凉开水或冰水中过凉。
  • 清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法步骤:5
    5
    醋和糖和凉开水按1:2:15的比例调配好装入保鲜盒,加入适量盐。放入凉透了的藕片和紫甘蓝丝,入冰箱冷藏。
  • 清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕的做法步骤:6
    6
    冷藏8小时以上颜色就会上的很漂亮了,吃时捡出藕片装盘即可。

小窍门

糖醋水比例可以根据自己的喜好调整,喜欢甜的多加糖,喜欢酸的多搁醋。紫甘蓝是可以生食的,所以无需加热煮熟。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 15:57:42