食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胭脂藕的做法步骤
-
1食材洗净备用，紫甘蓝扒开叶片只需三四片即可。 -
2藕去皮切薄片，紫甘蓝切丝。 -
3莲藕如开水锅中焯熟。 -
4捞出泡入凉开水或冰水中过凉。 -
5醋和糖和凉开水按1:2:15的比例调配好装入保鲜盒，加入适量盐。放入凉透了的藕片和紫甘蓝丝，入冰箱冷藏。 -
6冷藏8小时以上颜色就会上的很漂亮了，吃时捡出藕片装盘即可。
小窍门
糖醋水比例可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的多加糖，喜欢酸的多搁醋。紫甘蓝是可以生食的，所以无需加热煮熟。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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