“给小小熊做蛋黄水蒸蛋用掉了两个蛋黄，（因为他不满一周岁，还不能吃蛋清）。剩下的蛋清怎么办呢。心想能不能做个什么小点心呢？于是就找到了这款只用蛋清做的小点心。惹人喜爱的外表，外酥里嫩的口感，咬上一口，细细咀嚼，满口的椰香，回味无穷！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
椰蓉小饼的做法步骤
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1食材备用。 -
2蛋清分三次加入细砂糖打至干性发泡。 -
3椰蓉和玉米淀粉混合后加入蛋清糊中，搅拌均匀。 -
4用手搓成1.5厘米大小的圆球，排入烤盘。烤箱预热180°c，中上层烤约15分钟即可。 -
5成品图。 -
6尝上一品吧。 -
7成品图。
小窍门
用椰丝也是可以的。
搓小圆球时，由于蛋清糊有些粘手，可以借用一个小勺，舀一勺糊，用勺子在手掌心搓几下，就可以了。
这款饼干容易吸潮，放凉后要放入密封容器保存。
搓小圆球时，由于蛋清糊有些粘手，可以借用一个小勺，舀一勺糊，用勺子在手掌心搓几下，就可以了。
这款饼干容易吸潮，放凉后要放入密封容器保存。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙