“这道菜以前小时候吃不到，现在比较常做的菜了。甜口，白口吃、就米饭吃都不错。甜口我用的冰糖，这样做此白糖感觉亮和脆一些。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油焖大虾的做法步骤
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1虾去虾线、虾须、虾枪、虾脚，清洗干净，倒入一点料酒。 -
2准备好葱丝、姜丝、一小把冰糖。 -
3油热放入虾，中火煸，期间用铲子按压虾头。 -
4加入一半冰糖，继续煸炒，翻面，到两侧都变红。 -
5倒入葱姜丝，剩余冰糖，可以加一些番茄酱，继续翻炒。 -
6加料酒、生抽、蚝油、醋翻炒均匀。 -
7倒入少量清水(喜欢嫩的少一些水)，盖上锅盖闷一下。 -
8收汁起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜