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诗文 烤鲈鱼
释义
烤鲈鱼的做法
“这道菜做了多次了,女儿和我都非常喜欢吃,我觉得这样做又有营养,吃着又不上火。味道还好。味道各人可按自己的口味来调。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
辅料
  • 适量
  • 小葱白 适量
  • 半个
  • 海花红辣椒 2个
  • 洋葱 一小半
配料
  • 黄酒 适量
  • 欣和豆瓣酱 一茶匙
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 一茶匙
  • 蚝油 一茶匙
  • 适量
  • 蔬之鲜 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

烤鲈鱼的做法步骤

  • 烤鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼用少许黄酒、盐、糖、酱油、姜、葱腌10至30分钟。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:2
    2
    姜、葱白、蒜切末,红辣椒切小圈,洋葱切细条。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:3
    3
    用黄酒、少量盐、蚝油、蔬之鲜、少许白糖、酱油、豆瓣酱、少许水调好料汁备用。因为家里有点黑芝蔴粉,我也加了点进去。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:4
    4
    略煎下鱼,鱼皮有点煎破了,请大家忽视。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:5
    5
    小火爆香葱姜蒜辣椒,再放入洋葱炒香。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:6
    6
    将炒香的葱姜蒜等放一半在底下。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:7
    7
    鱼放中间,再放上另一半葱姜蒜,浇上料汁。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:8
    8
    锡纸包好,烤箱220度预热5分钟,再放入烤箱烤15分钟。
  • 烤鲈鱼的做法步骤:9
    9
    香喷喷的鱼出炉了。

小窍门

1.鱼煎下更香,没那么腥。
2.葱姜蒜可以多放点。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/14 19:13:12