食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
赛螃蟹的做法步骤
-
1鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打散备用。 -
2姜去皮切成细末，越细越好。姜末可以适当多放些，味道更好。切好的姜末中加入白醋4勺，白糖2勺，盐1勺，料酒1勺拌匀。 -
3锅中倒适量的油，油热后先倒入蛋清，快速炒散。 -
4倒入一半姜汁，关火，盛盘。 -
5重新起锅，倒入油，油热后倒入蛋黄液快速炒散，把剩下的一半姜汁倒入炒匀，盛盘。将蛋黄盖在蛋白上就做好了。 -
6将蛋黄盖在蛋白上就做好了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
- 猪油捞饭
- 八珍糕
- 番茄苹果汁
- 剁椒蛋炒饭
- 私房开胃菜菠萝咕咾肉，简单易做
- 清蒸奶油南瓜
- 红肠炒娃娃菜
- 香菇酱炒茭白
- 棋格提拉米苏
- 家常虾仁蒸蛋
- 猪肉黄瓜韭菜饺
- 抹茶波点蛋糕卷
- 自制黄桃罐头
- 排骨炖豆角
- 开胃凉菜
- 香焖大虾
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- 家庭版酱爆圆白菜
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- 送范涵虚太史请假南归四首（明·于慎行）
- 送范漕子仪（宋·朱翌）
- 送范漕赴召（宋·崔与之）
- 送范漕赴召（宋·洪咨夔）
- 送范状元伯祯召入尚宝时君乡大水予方有疏请（明·王世贞）
- 送范生归吴兼柬张以道（明·史谨）
- 送范生（宋·韩驹）
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