“羊角菜是一种非营养非常丰富的菜。在我们四川，他也叫儿青菜这道菜呢，它自身带一点苦味。但是这个苦味特别的好吃清香，所以我们做这道菜的时候，调料一定要简单，不能把他这个苦味给盖住了。他的这个略带一点苦，是这道菜的特色。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒羊角菜的做法步骤
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1新鲜的羊角菜用小刀削去老一点的皮。切成适量的片。焯水备用。个人觉得这道菜有硬度一点好吃，所以水沸以后煮30秒即可。 -
2起锅。沥干水分备用。 -
3准备好所有的配料。特别的简单。 -
4热锅起猪板油等猪板油完全融化时。倒入这个羊角菜。快速翻炒。 -
5放入适当适量的盐，继续翻炒一分钟。 -
6勾薄芡快速翻炒。 -
7起锅，特别的清淡，好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜