“天气是越来越冷了。做上一大锅砂锅。热乎乎的是很好的选择。今天做的菜采用的是干笋和排骨一起红烧。很清香，也很美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
干笋烧排骨的做法步骤
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1新鲜的猪小排切大段，用清水泡出血水。 -
2干菌子随便用什么菌都可以，香菇也可以。用水浸泡，洗净备用。 -
3切好所有的配料。 -
4热锅起油，倒入所有的配料爆香。 -
5放火锅底料和豆豉炒出红油和香味。 -
6放入排骨，再放入生抽，老抽，蚝油，白糖。均匀翻炒。 -
7倒入砂锅，加入干菌。大蒜。以及白胡椒粉。鸡精。和没过排骨的清水，大火煮沸。 -
8转小火慢慢闷煮两小时。 -
9放上洋葱，中火收汁。 -
10起锅。干菌味配上排骨的肉味特别的美味。
小窍门
这道菜拿收汁的时候一定要把。再说得差不多干净才好吃。排骨要略干一点口味才会好。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜