“这是一个下酒的菜，香浓味美，宴请宾客的拿手菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪手烧花生的做法步骤
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1猪手洗净。 -
2花生用水泡二个小时。 -
3锅里放水烧开后倒入猪手，烫二分钟去腥味。 -
4姜切片，蒜切粒，葱段打成结。也准备好桂皮，八角。 -
5锅里放油烧热，倒入蒜粒爆香。 -
6倒入猪手放入姜片。 -
7放入葱段与八角桂皮，倒入盐，老抽，花生，倒入少许料酒，放少许的糖起提鲜的作用。这一步一定要放老抽，如没有老抽就多放些普通酱油，使菜肴起到色泽深的样子。 -
8稍微炒至后倒入电压力锅里，通电调至猪骨头那一档。直到炖熟透为止。 -
9装盘出锅了。香气满屋啊！
小窍门
没有电压锅的朋友也可以用普通的压力锅，上汽之后蒸15分钟。喜欢吃辣椒的朋友也可以在此菜中放入辣椒干，就是香辣猪手了。此菜一定要用老抽，没有老抽普通酱油也行，就是做出色泽不深，但也好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜