“小时不识月，呼作白玉盘。
又疑瑶台镜，飞在青云端。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣汤的做法步骤
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1葱姜蒜沫、干辣椒面、葱丝、香菜沫、虾皮、紫菜、火腿肠切丝。 -
2油热后放入葱姜蒜、辣椒面炒香。
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3沿锅边淋入陈醋。
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4炒香后倒入适量清水，放入盐、十三香、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油。
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5水开后捞出料渣。
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6淋入水淀粉（或面粉）。
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7大火烧开。
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8接着淋入鸡蛋液。
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9鸡蛋定型后关火，倒入配菜。
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10搅匀即可。
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11一碗美味漂亮的酸辣汤就好了，既开胃又有营养，简单易上手，保你一次成功！
小窍门
陈醋一定沿锅边淋入，这样能更加充分的激发陈醋的香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜