诗文 | 紫薯沙琪玛 |
释义 |
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食材明细
紫薯沙琪玛的做法步骤
小窍门
1.由于没拍过程图,下次补上。
2.鸡蛋的多少根据和面软硬调节。 3.需要用麦芽糖,光用白糖容易出糖霜,其次太甜。 4.糖浆中,麦芽糖和白砂糖的比例可以调整,但不能小于1:1。水的比例也可以调整,水多了多熬一会。 5.熬糖浆时可以加入少量黄油我的,成品色泽油亮。 6.放凉后再切块。
使用的厨具:炒锅
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